Das Gesamtziel des Vorhabens ist es, Lipidmetabolite aus Lipidomics als Risikomarker für kardiometabolische Erkrankungen und als potenzielle Biomarker der Ernährung, insbesondere des Konsums von Milchprodukten, in der EPIC-Potsdam Studie zu untersuchen. Dies soll ermöglichen, Schlüsselprozesse des Fettstoffwechsels zu kontrollieren, die der Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit zugrunde liegen. Zudem sollen Interaktionen zwischen Genvarianten im Fettmetabolismus und der Zufuhr von Fetten untersucht werden, wodurch zielgruppenspezifische Interventionen zur Optimierung des Fettsäurestatus zur langfristigen Gesunderhaltung ermöglicht werden sollen.