Die Forschungsvorhaben der Nachwuchsgruppe basieren auf der Hypothese, dass oxidative Modifikationen körpereigener Proteine sowohl positive als auch negative Effekte der Ernährung auf den individuellen Alterungsprozess und damit verbundene altersbedingte Erkrankungen vermitteln. Es ist daher das Ziel, oxidative Proteinmodifikationen zu identifizieren, die mit dem Alterungsprozess und/ oder altersbedingten Erkrankungen assoziiert sind und deren Bildung auf den Einfluss der Ernährung zurückgeführt werden kann. Aufbauend auf diese Erkenntnisse sollen Ernährungsstrategien entworfen werden, die über diesen Mechanismus den Alterungsprozess individuell beeinflussen können. Die Arbeitsziele der Nachwuchsgruppe werden regelmäßig den aktuellen Erkenntnissen angepasst.