Der Verbund RESET untersucht die Problematik der Resistenzentwicklung von Bakterien, die bei Mensch und Tier Infektionskrankheiten auslösen können. Viele Antibiotika haben an Wirksamkeit verloren, weil bestimmte Bakterien Resistenzmechanismen entwickelt haben. Da Antibiotika in der Therapie bei Menschen und Tieren eingesetzt werden, ist eine Übertragung resistenter Bakterien auf den Menschen durch direkten Tierkontakt oder über Lebensmittel möglich. Die Arbeit im Verbund konzentriert sich auf ß-lactam und Carbapenem-resistente Enterobakterien (abgekürzt ESBL). Dies sind die in Deutschland häufigsten Erreger von Durchfallerkrankungen. Der Verbund beschäftigt sich mit der Verbreitung der Infektionserreger, z.B. Salmonellen, beim Menschen, beim Nutztier, insbesondere Masthähnchen, und beim Lebensmittel, insbesondere Hähnchenfleisch und Gemüse.